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RECETAS - PIERNA DE CORDERO ASADA |
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Ingredientes: |
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1 pierna de
cordero de 4 lbs. |
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1 ramo de perejil, sal y pimienta,
4 dientes de ajo, |
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romero, aceite, 2 tz. de
caldo de res, 1tz. de crema de leche, salsa de
soya, 2 cdas. de harina |
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Preparación: |
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Machuque el perejil, ajo, sal
y pimienta. Adobe bien la pierna, colóquela en
un asador y úntele aceite con una brocha.
Coloque un termómetro en la parte más gruesa y
polvoréela con romero. Hornéela a 3500
F. (aprox. 21/2 horas). Para la salsa, vierta el
caldo en una olla, añada la crema y la salsa
soya y mezcle bien. Agrege la harina y revuelva
hasta que espesde. |
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